静心斋

甚至有些寒碜。进入口腔的瞬间，一股混合着小麦最本真的焦香与火燎过的烟火气，猛地窜了出来。很原始的味道，并没有深度加工后的精致，却直接且霸道。 烤馕是这片土地上最古老的食物之一，源于波斯语地区，因便于携带，耐得住存储，是漂泊者最忠实的同行者。于是，馕随着驼铃踏过无垠的沙海，在此扎了根。 在新疆，在这座被风沙塑造的城镇里，打馕几乎是一项与生俱来的本能，土坯垒起的馕坑里燃起柴火，便是家与温暖的象征。于是有了那句谚语：“宁可三日无肉，不可一日无馕。” 原材料简单到近乎贫瘠。只需要面粉、水和一点盐，宽裕些的家庭则会撒上几粒芝麻，给馕增添别样的风味。 当然，就现代的发展水平，以及人们对美食的极致追求，馕早已演变出数十种缤纷花样。裹着蜂蜜、铺满肉粒肉...